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外面的料理為什麼比家裡好吃





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【掌握調味訣竅 輕鬆做店家料理】

在家做料理時，常常會遇到一些疑難雜症，除了要色香味俱全之外，口味上也有很大的差異，似乎怎麼做都沒辦法比外面店家做得還要好吃，究竟肉要怎麼煎炸、燒煮才能軟嫩而不油膩？而該如何調味才能讓料理更好吃？為什麼一樣的料理自己做出來卻總是少一味？怎麼做才能像外面賣的料理一樣，快速又入味？本書每一道菜都教您大廚的私房絕招，掌握重點，不論是餐廳菜或是路邊攤小吃，在家就能輕鬆做出比店家還美味的料理，不論是煎、炒、炸、烤、滷、燉、蒸、煮，通通難不倒！

另外還要為您剖析做菜常見的問題、以及各式烹調法的料理重點，讓您不必再猜測到底哪個環節出問題，千萬別錯過！

作者簡介

李德全老師

李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了做料理的樂趣。



新聞分享



陶晶瑩（陶子）所主持的衛視中文台新節目《女人234》13日將首播，節目有主題探討「增強兩性關係的情慾話術」，外界好奇陸元琪當年如何對袁惟仁產生動心的感覺，她直言那時自己經營的酒吧發生打架事件，袁惟仁及時出現並把自己拉離開衝突現場，擔心她受傷；此後，他每天都出現在酒吧裡，並關心她上下班安全，藉此打動芳心，只不過看似浪漫的追求過程，卻被蔡康永戲謔「這是安排好的橋段嗎？」

另外，節目不僅探討「增強兩性關係的情慾話術」，也討論「女性公敵」特質，節目現場除了18位姊妹團之外，邀來6位擁有天使臉孔、魔鬼身材的女生，陶子詢問姊妹團是否同意邀請這6名身材火辣的女子跟老公或男友一起吃飯，錢韋杉則回應「如果是朋友的話，不會拒絕一起用餐，好友天心就是最佳例子！」她也以金城武當例子，認為如果是金城武站在大家面前，其實女生都會忍不住多「欣賞」幾眼。

▲陸元琪復出上綜藝節目，談和前夫袁惟仁的互動。（圖／NOWnews資料照）

新婚的女主播張宇談到自己以前會在夏天穿著較為裸露的服裝，當時自己身邊的男性友人不少，只不過到了一個年紀之後，會覺得自己需要的是要好的女性朋友，且會開始思考「靠近的男生是不是真朋友」這件事。

▲陶晶瑩（左）和陸元琪是多年好友。（圖／NOWnews資料照）



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