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吃的大冒險





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重要書評探索吃的世界，憑藉的是坦然無諱、一付鐵膽，還有一股追求情感與文化層次的渴望。不做作而討喜，絕無多數追逐奇特山珍海味的美食寫作的那種高高在上的姿態。
－－《寇科斯評論》（Kirkus Review）
作者眼中的世間生活，就是好玩又好吃那永無休止的探索漫遊。
－－《出版人週刊》（Publishers Weekly）
這是一本讀來暢快無比的書。不但有深入的資訊，文字交代清楚，而且有剖析飲食習慣與民俗的巧妙智慧。作者的筆法觀點非常有原創性。總而言之，吾愛此書。
－－吉姆?哈里遜（Jim Harrison），《生熟皆佳：饕客歷險記》
（The Row and the Cooked: Adventures of a Roving Gourmand）作者
作者描述的人物從德州監獄的廚師到歐洲頂級餐館的主廚，無所不包，讀來既令人讚嘆，又教人垂涎。多數談論美食的上乘之作會引你走進廚房，本書卻教你整裝出發，踏上自己的美食探索之旅。
－－約翰?索恩（John Thorne），《法外廚師》（Outlaw Cook）與《灶上鍋》（Pot on the Fire）作者才引述了聶魯達﹝Pablo Neruda﹞的詩句，不過五十頁，又大談罐頭肉飯糰，作者之兼容並蓄可見一斑。這也是真正的創見創舉，完全跳脫了傳統美食報導文學的俗套。
－－約翰?艾吉（John T. Edge），《慷慨大方，南方食量》
（A Gracious Plenty, Southern Belly）作者，南方飲食聯盟（Southern Foodways Alliance）主席
從肯德基炸雞到法國布萊斯雞，從芳香的斐利果松露到惡臭的泰國榴槤，從家庭烤肉到「世界第一好的餐館」，作者的記述深度廣度兼備，又有感染力十足的幽默，令讀者又驚又喜。
－－麥可?羅曼諾（Michael Romano），《聯合廣場食譜》（Union Square Cookbook）與《聯合廣場小館再來一客》（Second Helpings from the Union Square Cafe）聯合廣場小館（Union Square Cafe）執行主廚
勞勃．沃許會有無厘頭的行為，我是有親身體驗的。幾年前，他寫一篇有關有關龍蝦的報導時邀我幫忙，我原以為我們是要去試吃一些龍蝦捲，結果卻是冒著早春的寒冷跑到緬因州的布斯港(Boothbay Harbor)坐在捕龍蝦的船上現場求教於捕蝦的人。我在這本絕妙的文集中又看到他用這種令人耳目一新的態度對待有趣的食物。讀者能在大笑中學到新知，夫復何求？
－－賈斯帕?懷特（Jasper White），「夏季木屋」(Summer Shack)餐館系列主廚兼合夥老闆，《家常龍蝦》（Lobster at Home）作者
食物本身未必有趣，一定得是有趣的人吃了它，或是某人為了有趣的理由吃了它，它才有趣。他從十幾歲就開始下廚，也藉著四處品嚐美食啟發味蕾。他曾隨車帶著一隻長柄小鍋、一把菜刀，以便走到哪就烹飪到哪。一瓶好酒、一條酵母麵包，加上從海邊岩石縫現抓的淡菜，就是那時他心目中的美味大餐。他旅遊世界各地，以美食為寫作主題。這番對美食的執著，導致他被公司解聘，妻子提出離婚訴訟。但他不改吃遍天下的美食寫作生涯，即便窮至一文不名仍樂此不疲。這就是飲食評論界有名的「印地安那?瓊斯」，他從來就是藉著吃來探索這個世界，並用令人印象深刻的筆觸，記錄了這些吃的探險，以及人、食物，及其文化與土地的深層依附。作者簡介
勞勃．沃許（Robb Walsh）飲食界的諾貝爾獎──詹姆斯?貝爾德美食大獎（James Beard Award）二度得主，勞勃．沃許是《休士頓週報》（Houston Press）的餐館評論專欄作家，不時在國家公共廣播電臺（NPR）的「週末版」（Weekend Edition）擔任講評，曾任《自然史》（Natural History）的飲食專欄撰寫人，以及《辣椒》（Chile Pepper）雜誌主編，向有「飲食評論界的印地安那?瓊斯」稱號。另有著作《德克薩斯燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook）、《德墨食譜書》（The Tex Mex Cookbook），並與他人合著多本烹飪相關書籍及遊記，沃許現居住在德州休士頓市。譯者簡介
薛絢，國立臺灣大學外文系畢，專事翻譯。譯作有《福爾摩啥》、《富翁的物種源始》（大塊）、《費正清論中國》（正中）、《植物的秘密生命》、《空間地圖》、《美學地圖》、《意象地圖》（以上臺灣商務）…等。




新聞分享



由茱莉亞羅勃茲、基佛蘇德蘭主演的經典電影《別闖陰陽界》，暌違27年後經典重啟，全新版本找來《全面啟動》的艾倫佩姬、以及詹姆士諾頓、妮娜杜波夫演出，並由瑞典版《龍紋身的女孩》導演涅爾斯·阿登·歐普勒夫執導。

一直以來不分國界與領域，世人都對神祕與未知的「死後世界」充滿好奇，堪稱是話題十足的禁忌主題。《別闖陰陽界》則是描述5名就讀醫學院的學生，基於對死後世界的好奇，突發奇想決定憑藉專業知識與儀器的幫助，進入短暫休克狀態，進而研究瀕死經驗與探索死後世界。

然而初嘗幾次成功體驗的滋味後，這竟成為一場變調的競賽，在彼此不斷延長瀕死時間，以求挖掘更多死後真相的同時，卻沒意識到跨越生死線將帶來威脅生命的嚴重後果。過程中，5人不僅被迫面對內心深處最黑暗醜陋的恐懼，現實與實驗的界線亦越趨模糊，5人究竟該如何才能置死地而重生。

《別闖陰陽界》預告??



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